В лабораторията се анализират проби мляко за:
- Сухо вещество
- Млечна мазнина
- Лактоза
- Инхибиторни вещества
- Соматични клетки
- Микроорганизми
Разработват се технологии за производство на различни видове млечно-кисели продукти, твърди и меки сирена.
В лабораторията се анализират проби мляко за: