Предмета на проекта е анализа на икономическите процеси, довеждащи до силно изразената експортна ориентация на българското биологично животновъдство и същевременно отсъствието на тези продукти в диетата на българските потребители. Изследванията се фокусират върху биологичното пчеларство и биологичното млечно говедовъдство, като двата от подсекторите с най-бързо нарастваща екстензивна база за производство на биопродукти в ЮИР.
